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▼a 파주 :
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▼a 2023 세종도서 학술부문 선정 도서
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▼a 공저자: 정명수, 조형용, 민세철, 이동언, 최미정, 최영진, 한재준, 홍근표
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▼a 부록: 1. 기본상수 및 단위환산표, 2. 물의 물리적 성질, 3. 유기화홥물의 특성. 외
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▼a 참고문헌(p. 865-875) 및 색인(p. 876-881) 수록
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▼a 식품 공학[食品工學]
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▼a 생활환경
▼a 식품공학
▼a 식품영향
▼a 식품조리
▼a 식품산업 -
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▼a 변유량 ,
▼d 1941- -
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▼a 정명수
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▼a 민세철
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▼a 한재준
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▼a (뉴) 식품공학
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▼a 송미영
▼b 송미영
▼b 김이슬열람 -
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▼a 단행본
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상세정보
(New) 식품공학
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788970063430 |
| 분류기호 : | 574 |
| 개인저자 : | 변유량 |
| 서명/저자사항 : | (New) 식품공학 / 변유량 [외] 지음. |
| 부표지표제 : | 에센스 식품공학 |
| 대등표제 : | (New) food process engineering |
| 대등표제 : | Food process engineering |
| 발행사항 : | 파주 : 지구문화 , 2023 |
| 형태사항 : | 881 p. : 삽화, 도표 ; 26 cm. |
| 일반주기 : | 2023 세종도서 학술부문 선정 도서 |
| 일반주기 : | 공저자: 정명수, 조형용, 민세철, 이동언, 최미정, 최영진, 한재준, 홍근표 |
| 일반주기 : | 부록: 1. 기본상수 및 단위환산표, 2. 물의 물리적 성질, 3. 유기화홥물의 특성. 외 |
| 서지주기 : | 참고문헌(p. 865-875) 및 색인(p. 876-881) 수록 |
| 일반주제명 : | 식품 공학[食品工學] -- |
| 개인저자 : | 변유량 , 1941- |
| 개인저자 : | 정명수 |
| 개인저자 : | 조형용 |
| 개인저자 : | 민세철 |
| 개인저자 : | 이동언 |
| 개인저자 : | 최미정 |
| 개인저자 : | 최영진 |
| 개인저자 : | 한재준 |
| 개인저자 : | 홍근표 |
| 언어 | 한국어 |
예약
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