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▼a 한글판
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▼a CIA.
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▼a 컬리너리 인스티튜트 오브 아메리카.
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상세정보
(The)professional chef : 한글판. 3
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 8996851639(v.3) |
| ISBN : | 9788996851639 |
| ISBN : | 8996851604(세트) |
| ISBN : | 9788996851608(세트) |
| 단체저자명 : | Culinary Institute of America. |
| 서명/저자사항 : | (The)professional chef: 한글판. 3/ The Culinary Institute of America 저 ; 강병남...[외 공역]. |
| 원서명 : | (The)professional chef. -- 9th ed. |
| 발행사항 : | 성남: Artutopia, 2012. |
| 형태사항 : | 848-1211p.: 색채삽도; 29cm. |
| 일반주기 : | 원서의 9판을 번역함 |
| 일반주기 : | 감수: 강병남, 김기영, 김동호, 나영선, 오석태, 오영섭, 이인성, 조용범, 진양호, 최수근 |
| 일반주기 : | 권말부록 수록 |
| 서지주기 : | 참고문헌: p.1185-1191, 색인: p.1192-1211 |
| 일반주제명 : | Quantity cooking -- |
| 개인저자 : | 강병남, 감역 |
| 개인저자 : | 김기영, 공감역 |
| 개인저자 : | 김동호, 공감역 |
| 개인저자 : | 나영선, 공감역 |
| 개인저자 : | 오석택, 공감역 |
| 개인저자 : | 오영섭, 공감역 |
| 개인저자 : | 이인성, 공감역 |
| 개인저자 : | 조용범, 공감역 |
| 개인저자 : | 진양호, 공감역 |
| 개인저자 : | 최수근, 공감역 |
| 분류기호 : | 594.5 |
| 언어 | 한국어 |
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