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▼a 이현승
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▼a 단행본
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상세정보
푸드 사피엔스 : 과학으로 맛보는 미식의 역사
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9791189799847 |
| 분류기호 : | 594.013 |
| 개인저자 : | 크로스비, 가이 |
| 서명/저자사항 : | 푸드 사피엔스 : 과학으로 맛보는 미식의 역사 / 가이 크로스비 지음 ; 오윤성 옮김 |
| 원서명 : | Cook, taste, learn : how the evolution of science transformed the art of cooking |
| 발행사항 : | 서울 : 북트리거, 2022 |
| 형태사항 : | 354 p. : 삽화(일부천연색), 초상 ; 21 cm |
| 일반주기 : | 원저자명: Guy Crosby |
| 서지주기 : | 참고문헌과 색인 수록 |
| 일반주제명 : | 미식[美食] -- |
| 일반주제명 : | 요리[料理] -- |
| 일반주제명 : | 식품 공학[食品工學] -- |
| 개인저자 : | 오윤성 |
| 개인저자 : | Crosby, Guy |
| 언어 | 한국어 |
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