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상세정보

Professional restaurant service

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도서 상세정보
자료유형 : 단행본
ISBN : 0471538280 (cloth) 
분류기호 : 642.6 
서명/저자사항 : Professional restaurant service/  Ecole Technique Hotliere Tsuji. 
발행사항 : New York:  John Wiley,  c1991. 
형태사항 : 179 p.:  ill. (some col.);  27 cm. 
서지주기 : Includes bibliographical references. 
일반주제명 : Food service. -- 
단체저자명 : Ecole Technique Hotliere Tsuji.
단체저자명 : Tsuji Hotel School.
분류기호 : 642.6 
언어 영어

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