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상세정보
북한식객 [전자책]
QR코드| 자료유형 : | eBook |
|---|---|
| 분류기호 : | 394.10951 |
| 서명/저자사항 : | 북한식객 [전자책]/ 이애란 지음. |
| 발행사항 : | 서울: 웅진씽크빅: 웅진리빙하우스, 2012:; (교보문고, 2013). |
| 형태사항 : | 전자책 1책: 천연색. |
| 일반주기 : | 통일을 꿈꾸는 밥상 |
| 일반주기 : | '탈북여성 국내 박사 1호', '용기 있는 국제 여성' 이애란 교수가 전하는 북한의 음식과 생활 이야기 |
| 요약 : | 이 책을 읽다보면 우리가 북한 음식에 대해 얼마나 잘못된 상식을 가지고 있는지 알게 된다. 함흥에서는 함흥냉면이 아닌 감자녹말국수를 즐겨먹고, 개성에서는 왕만두가 아닌 변씨만두가 유명하다. 똑같은 된장 요리이지만 남한의 된장찌개와 북한의 된장지지개는 모양과 맛에서 말로는 설명되지 않는 완전히 다른 음식이다. 또 북한에서 최고의 출신성분과 뛰어난 인물을 갖춘 학생이 가는 곳은 김일성종합대학이 아니라, 평양상업대학 요리과라는 사실, 북한에서 가장 인기 있는 직업은 일명 ‘먹을알이 있다’는 요식업이라는 사실 등등 마치 외국의 이야기를 듣는 것처럼 새롭고 신기하기까지 한 이야기들로 가득 차 있다 |
| 이용가능한 다른형태자료 : | 책자형태로 간행: ISBN 9788901152820 |
| 개인저자 : | 이애란 |
| 분류기호 : | 394.10951 |
| 언어 | 한국어 |
| URL : |
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