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      ▼a  임현수

    • 900

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      ▼a  더 푸드 랩

    • 940

      ▼a  푸드 랩

    • 990

      ▼a  자료수집담당
      ▼b  자료수집담당

    • 991

      ▼a  단행본

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상세정보

The Food lab : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것!

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도서 상세정보
자료유형 : 단행본
ISBN : 9788931455625 
분류기호 : 664.07 
개인저자 : López-Alt, J. Kenji
서명/저자사항 : The Food lab :  더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것! /  J. 켄지 로페즈-알트 저 ;  임현수 번역 
원서명 : The Food lab  
발행사항 : 서울 :  영진닷컴,  2017. 
형태사항 : 956 p. :  천연색삽화, 도표 ;  29 cm. 
일반주기 : 원저자명: J. Kenji López-Alt 
서지주기 : 색인 수록 
수상주기 : 국제요리 전문가 협회(IACP) 올해의 요리책상 수상, 2016 
일반주제명 : Cooking --  Technique -- 
일반주제명 : Food --  Analysis -- 
일반주제명 : Cooking --  Research -- 
개인저자 : 임현수
언어 한국어

소장정보

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