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조태권의 문화보국

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
분류기호 :	325.211
서명/저자사항 :	조태권의 문화보국/ 조태권.
발행사항 :	파주: 김영사, 2012.
형태사항 :	299 p.; 22 cm.
언어	한국어

소장정보

국방대학교 도서관

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프롤로그_ 그것은 나의 소명이었다 5

- 가치의 경쟁
- 우리는 어디에서 왔는가 16
- 부끄러운 우리의 국가 브랜드 20
- 누가 한식의 가치를 알아주나 25
- 한식의 가치 경쟁에 불을 댕기다 29
- 낯선 한식, 세계인을 사로잡다 32
- 한식 세계화 정책의 이면 37
- 가장 한국적인 것에 답이 있다 41
- 2년의 준비, 한국 문화의 숲을 만들다 50
- 끼니가 아니라 요리를 만들자 68
- 가난으로 스러져간 고품격의 문화 71
- 문화의 흐름이 끊어지다 76

* 대한민국의 숙명

- 나의 운명은 정해져 있었다 86
- 한 점, 한 점 인생의 좌표를 밟다 93
- 일본이 앗아간 한국 도자의 혼 97
- 한국 도자에 다시 생명을 불어넣다 102
- 혁신, 세련되고 일상적인 도자기가 오다 106
- 아름다운 것을 따라하고 싶은 본능 113
- 문화는 위에서 아래로 흐르는 권력이다 121
- 강한 문화를 가진 나라가 이긴다 126
- 한식이 미래의 성장 동력이다 128
- 위기의 대한민국 답은 하나이다 134

* 슈퍼 스타의 필요성

- 의식혁명의 기회 142
- 문화는 갑자기 생겨나지 않는다 146
- 한식당의 슈퍼스타를 준비하다 151
- 새로운 전통 요리를 창작하라 161
- 고급 음식과 대중 음식은 역할이 다르다 167
- 음식은 빠르게 세계화·보편화된다 173
- 온고지신, 전통에 현재의 가치를 부여하다 178
- 음식의 수직적 다양성을 인정하라 183

* 명품 한식의 길

- 놀랍도록 완벽한 요리, 한식 192
- 요리마다 그릇마다 5000년의 이야기가 있다 198
- 국가 브랜드 마케팅의 대표선수 204
- 자국민이 사랑해야 명품이 된다 209
- 사치가아니라문화다 215
- 우리가 먼저 즐겨야 세계가 사랑한다 221
- 명품 술이 명품 한식을 완성한다 228
- 전통주에 남아 있는 사대주의의 굴레 235
- 한식 세계화는 계속 진행중이다 243
- 우리의 명품을 넘어 세계의 명품으로 246

* 한식의 세계화 전략

- 5,000조 원의 시장을 잡아라 256
- 정부: 정책 일원화와 전략 258
- 대기업: 전략적 사업 참여 261
- 관련종사자: 한식에 대한 개념혁신 265
- 한식당: 서비스 개혁 266
- 미디어: 한식 존중 268