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철학이 있는 식탁 : 먹고 마시고 사는 법에 대한 음식철학

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자료유형 :	단행본
분류기호 :	104
서명/저자사항 :	철학이 있는 식탁: 먹고 마시고 사는 법에 대한 음식철학/ 줄리언, 바지니 지음; 이용재 옮김.
발행사항 :	고양: 이마, 2015.
형태사항 :	375 p.; 22 cm.
개인저자 :	바지니, 줄리언
언어	한국어

소장정보

국방대학교 도서관

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권 호 :
발행년 : 2015
발행처 : 이마

서 명 : 철학이 있는 식탁

목차
1부 모임
1장 살펴보라
감히 알고자 하라
치즈 모둠
2장 타급자족
상호 의존
리소토
3장 시간을 지켜보라
제철주의
사과와 블랙베리 크럼블
4장 유기 농법 너머
관리
외알밀 빵
5장 배려 있는 도살
연민
양고기 버거
6장 제값을 치르자
정의
몽킨스
7장 포용력을 갖추자
모호함
대량 생산 식품의 고전
2부 준비
8장 레시피를 찢어 버리자
판단력
후무스
9장 족보에서 벗어나자
전통
마르미타코
10장 맞는 도구를 쓰자
기술 실천지
제빵기로 구운 빵
11장 일상의 되풀이를 포용하자
습관
토마토 묽은 소스
12장 소금은 넉넉하게
회의
가공육
3부 먹지 않기
13장 아침 뷔페에 저항하라
인격
그래놀라
14장 감량
의지력
수프
15장 체중 유지
겸손
송로버섯 기름
16장 단식
자치
죽
4부 먹기
17장 은혜를 표현하라
감사하는 마음
계란 볶음밥
18장 좋아하는 것 이상으로 알기
객관성
와인
19장 공연의 시작
미적 감상
먹물에 익힌 오징어
20장 점심의 재발견
리듬
라이스 샐러드와 프리타타
21장 홀로 식사하라
내면성
칠리 논 카르네
22장 즐거움을 공유하라
주흥
메제
23장 오늘만 날인가
마음 쓰기
소다빵