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트랜스 지방 : 치킨, 도넛 & 올리브유

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
분류기호 :	594.14
개인저자 :	곽재욱
서명/저자사항 :	트랜스 지방: 치킨, 도넛 & 올리브유/ 곽재욱 지음.
발행사항 :	서울: 신일상사, 2006.
형태사항 :	295+52 p.; 23 cm.
언어	한국어

소장정보

국방대학교 도서관

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권 호 :
발행년 : 2006
발행처 : 신일상사

서 명 : 트랜스 지방: 치킨,도넛 & 올리브유

목차
1. 식물성 기름과 건강
튀김 : 영원한 유혹
감자튀김의 실상
올리브유와 건강
도넛
어린이 건강과 식품첨가제
오메가-3의 종말
2. 좋은 기름, 나쁜 기름
사람 살리는 기름, 죽이는 기름
식용유의 제조
3. 체질개선 가능하다
4. 부록
식용유를 먹지 않아야 할 10가지 이유
오메가-3과 오메가-6 지방산