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빵의 역사 : 빵을 통해 본 6천년의 인류문명 / 2판

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
분류기호 :	909
개인저자 :	야콥, 하인리히 E.
서명/저자사항 :	빵의 역사: 빵을 통해 본 6천년의 인류문명/ 하인리히 E. 야콥 지음; 곽명단; 임지원 옮김.
원서명 :	Six Thousand Years of Bread
판사항 :	2판.
발행사항 :	서울: 우물이 있는 집, 2005.
형태사항 :	637 p.; 23 cm.
일반주기 :	Jacob, Heinrich Eduard
개인저자 :	곽명단
개인저자 :	임지원
개인저자 :	Jacob, Heinrich Eduard
언어	한국어

소장정보

국방대학교 도서관

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권 호 :
발행년 : 2005
발행처 : 우물이있는집

서 명 : 빵의 역사: 빵을 통해 본 6천년의 인류문명

목차
1. 선사시대의 빵
최초의 농부, 개미
쟁기의 발명
풀들의 경쟁
2. 고대의 빵
재빵의 발견 - 이집트
네 얼굴에 흐르는 땀으로 - 이스라엘
씨알의 수난 - 그리스
...
3. 중세의 빵
옛 땅, 새로운 사람들
수도사, 수호신 그리고 농민
방앗간 주인은 모두 도둑이다
...
4. 초기 아메리카의 빵
위대한 방랑자 - 옥수수
감자의 시대
스퀀토와 올리버 에반스
...
5. 19세기의 빵
과학은 혁명을 막을 수 있는가
프랑스 혁명의 주역, 빵
빵에게 패배한 나폴레옹
...
6. 우리 시대의 빵
세계1차대전과 승리의 여신, 빵
러시아의 빵 - 1917년
세계 지도를 바꾼 식물학자들
...