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양식어류의 소비변화 분석과 대응방안 연구

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
분류기호 :	454.008
개인저자 :	황기형
서명/저자사항 :	양식어류의 소비변화 분석과 대응방안 연구/ 황기형; 마창모; 이남수 지음.
발행사항 :	서울: 한국해양수산개발원, 2008.
형태사항 :	138 p.; 25 cm.
총서사항 :	정책연구(기본); 2008-16
개인저자 :	마창모
개인저자 :	이남수
언어	한국어

소장정보

국방대학교 도서관

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권 호 :
발행년 : 2008
발행처 : 한국해양수산개발원

서 명 : 양식어류의 소비변화 분석과 대응방안 연구

목차
제1장 서론
연구의 배경 및 필요성
연구의 목적
연구의 범위와 방법
제2장 소비환경 변화와 식품 소비 트렌드
소비환경의 변화
소비 트렌드
식품 소비의 특성과 트렌드
양식어류 소비 분석의 전제
제3장 활어 공급 동향과 유통환경 변화
활어 공급 동향
양식어류의 가격 동향
양식어류의 유통환경
분석결과 종합
제4장 활어식품 소비에 관한 소비자 및 외식업체 조사
소비자 대상 조사
외식업체 대상 설문조사
제5장 활어식품 소비결정 요인 분석
모형설정
실증분석 결과
분석결과 종합
제6장 양식어류의 소비 트렌드와 대응방안
양식어류 소비 추세 및 특성
양식어류 소비환경 변화에 따른 대응방안
제7장 결론
요약 및 결론
정책제언