기능목록>검색 : 국방대학교 도서관

식품 안전성

QR코드

미리보기 도서정보

도서 상세정보
자료유형 :	단행본
분류기호 :	517.58
개인저자 :	이서래
서명/저자사항 :	식품 안전성/ 이서래 지음
발행사항 :	파주: 자유아카데미, 2008
형태사항 :	535 p.; 27 cm.
총서사항 :	한국과학기술한림원 '석학, 과학기술을 말하다' 시리즈; 6
언어	한국어

소장정보

국방대학교 도서관

예예약 신청
인인쇄
S도서정보문자발송
서서가부재자료신청
보보존서고자료신청
우우선정리예약
무무인예약대출

예약

1. 예약현황은 홈페이지 로그인 후 예약 페이지에 확인 가능합니다.
2. 도착 통보된 예약자료 대출을 원하지 않는 경우에는 예약 현황에서 취소할 수 있습니다.
3. 기타 문의사항은 도서관에 문의 바랍니다.

닫기

무인예약대출

1. 무인예약대출 현황은 홈페이지 로그인 후 무인예약대출 페이지에 확인 가능합니다.
2. 무인예약대출자료 대출을 원하지 않는 경우에는 무인예약대출 페이지에서 신청 또는 접수상태인 경우만 취소할 수 있습니다.
3. 희망대출일은 신청일로부터 최대 1주일 까지 가능합니다.
4. 희망대출일을 선택하지 않은 경우 대출대기 통보 후 1주일까지 기기에서 대출가능합니다.
5. 기타 문의사항은 도서관에 문의 바랍니다.

닫기

권 호 :
발행년 : 2008
발행처 : 자유아카데미

서 명 : 식품 안전성

목차
1. 식품의 안전성 문제
2. 유독물질의 분석, 독성시험 및 법적규제
3. 유독물질의 노출량 및 위해성 평가
4. 식품 중의 잔류농약과 안전성 평가
5. 식품의 중금속 오염과 위해성
6. 식품첨가물의 사용 현황과 안전성
7. 동물용약품의 사용과 잔류성 규제
8. 곰팡이독소
9. 자연식품 중의 천연독소
10. 조리가공 중 생성되는 유해성분
11. 식품 용기 및 포장재료의 이행물질
12. 환경오염성 및 기타 유해물질