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LDR
00674nam a2200217 c 4500
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001
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008
100304s2009 ko 000a kor
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▼l EM0000052275
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056
▼a 574
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090
▼a 574
▼b 이419ㅅ -
100
▼a 이숙영
-
245
▼a 식품화학/
▼d 이숙영
▼e 정해정,
▼e 이영은,
▼e 김미리,
▼e 김미라,
▼e 송효남 지음. -
260
▼a 서울:
▼b 파워북,
▼c 2009. -
300
▼a 415 p.;
▼c 25 cm. -
653
▼a 식품화학
▼a 식품
▼a 성분
▼a 수분
▼a 탄수화물
▼a 지질
▼a 단백질
▼a 비타민
▼a 무기질
▼a 효소
▼a 색소
▼a 식품 색
▼a 갈변
▼a 식품 갈변
▼a 맛
▼a 냄새
▼a 식품 맛
▼a 식품 냄새
▼a 유독성분
▼a 물성
▼a 식품성분 -
700
▼a 정해정
-
700
▼a 이영은
-
700
▼a 김미리
-
700
▼a 김미라
-
700
▼a 송효남
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991
▼a 단행본
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LDR
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상세정보
식품화학
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1. 수분
2. 탄수화물
3. 지질
4. 단백질
5. 비타민
6. 무기질
7. 효소
8. 식품의 색
9. 식품의 갈변
10. 식품의 맛
11. 식품의 냄새
12. 식품의 유독성분
13. 식품의 물성
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