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▼a 감수: 송윤형
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▼t  The food lab : [better home cooking through science].
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▼a 로페즈-알트, J. 켄지
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▼a 단행본

자료유형 :	단행본
ISBN :	9788931455625
분류기호 :
서명/저자사항 :	더 푸드 랩 : 더 나은 요리를 위한 주방 과학의 모든 것! / J. 켄지 로페즈-알트 저 ; 임현수 번역
원서명 :	The food lab : better home cooking through science
발행사항 :	서울 : 영진닷컴, 2017
형태사항 :	956 p. : 천연색삽화, 도표 ; 29 cm
일반주기 :	색인 수록
일반주기 :	감수: 송윤형
수상주기 :	국제요리 전문가 협회(IACP) 올해의 요리책상 수상, 2016
일반주제명 :	Cooking -- Technique --
일반주제명 :	Food -- Analysis --
일반주제명 :	Cooking -- Research --
개인저자 :	López-Alt, J. Kenji
개인저자 :	임현수
원저저록 :	The food lab : [better home cooking through science]. [New York ; London] : W.W. Norton & Company, Inc., [2015]. [9780393081084 (hardcover)]
언어	한국어

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