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전쟁이 요리한 음식의 역사

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
분류기호 :	381.75
서명/저자사항 :	전쟁이 요리한 음식의 역사/ 도현신 지음.
발행사항 :	서울: 시대의창, 2011.
형태사항 :	384 p.; 20 cm.
언어	한국어

소장정보

국방대학교 도서관

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1부 난리 통에 탄생한 음식

인류 문명과 함께 시작된 장구한 맥주의 역사
설탕을 유럽에 알린 알렉산드로스
중국에 와인 문화를 싹 틔운 장건의 서역 개척
그리스와 로마 군사들이 즐겨 먹던 소시지와 베이컨
관우가 두부의 수호신이 된 사연은?
동서양의 입맛을 사로답은 만두의 역사
베이징오리만 있냐? 남경오리도 있다!
뷔페 요리와 샌드위치를 만들어낸 바이킹들
......

2부 전쟁이 남긴 음식

고구려 불고기, 맥적
생선회를 너무 좋아하다가 죽은 어느 책사 이야기
고대 유럽에도 젓갈이 있었다
샤를마뉴 대제가 매혹당한 브리치즈
소주와 설렁탕을 고려에 전파한 몽골의 세계 정복
이탈리아에 파스타를 전해준 이슬람교도
대왕들도 반한 플롭
임진왜란이 가져다준 고추와 고추장
......