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상세정보
포 피시 = FOUR FISH
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| 분류기호 : | 529.3 |
| 서명/저자사항 : | 포 피시= FOUR FISH/ 그린버그, 폴 지음; 박산호 옮김. |
| 원서명 : | Four Fish : The Future of the Last Wild Food |
| 발행사항 : | 서울: 시공사, 2011. |
| 형태사항 : | 294 p.; 23 cm. |
| 개인저자 : | 폴 그린버그 |
| 개인저자 : | Paul Greenberg |
| 언어 | 한국어 |
예약
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Prologue : 인간의 선택
1. 연어 : 왕의 선택
2. 농어 : 진미가 일상식이 되다
3. 대구 : 서민의 귀환
4. 참치 : 우리에게 남은 마지막 음식
결론 : 식품에서 존중 받아야 할 생명으로
Epilogue : 야성이 지속돼야만 할 권리
대한민국 식량의 미래
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다중위기시대 국가식량디자인 : 기후위기 식량위기 시대에 요구되는 새로운 국가 경영전략 모색
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