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00589nam a2200145 c 4500
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000001584083
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005
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120831s2011 ulk 000a kor
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▼l EM0000071348
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▼c 2
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▼c 3 -
056
▼a 574.01
-
090
▼a 574.01
▼b 노725ㅅ -
245
▼a (생각이 필요한) 식품재료학=
▼x Food Materials Science/
▼d 노봉수,
▼e 이승주,
▼e 백형희 외 지음. -
260
▼a 서울:
▼b 수학사,
▼c 2011. -
300
▼a 485 p.;
▼c 26 cm. -
653
▼a 식품재료학
▼a 식품재료
▼a 곡류
▼a 두류
▼a 서류
▼a 채소류
▼a 과일류
▼a 육류
▼a 유류
▼a 난류
▼a 수산식품
▼a 유지류
▼a 조미식품재료
▼a 기호식품
▼a 버섯류
▼a 향신료
▼a 식품첨가물
▼a 식품유통 -
991
▼a 단행본
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상세정보
(생각이 필요한) 식품재료학 = Food Materials Science
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1. 식품재료학의 기초
2. 곡류
3. 두류
4. 서류
5. 채소류
6. 과일류
7. 육류
8. 유류
9. 난류
10. 수산식품
11. 유지류
12. 조미식품 재료
13. 기호식품 재료
14. 버섯류
15. 향신료
16. 식품첨가물
17. 식품의 유통
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