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상세정보
Calorimetry in Food Processing : Analysis and Design of Food Systems
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| 분류기호 : | TX544 |
| 서명/저자사항 : | Calorimetry in Food Processing: Analysis and Design of Food Systems/ Gonul, Kaletunc |
| 발행사항 : | West Sussex: Wiley-Blackwell, 2009. |
| 형태사항 : | 392 p.; 23 cm. |
| 개인저자 : | Kaletunc, Gonul |
| 언어 | 영어 |
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