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식품의 독성
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KMO199901961
권 호 : 240
발행년 : 1982
서 명 : 식품의 독성
발행처 : 정동효
목차
1. 천연식품중의 독성물질
2. 부패 또는 부적절한 조리법으로 식품에 혼입되는 독성물질
3. 식품첨가물
4. 식품 알레르기
5. 우리나라 식품중 정상성분으로 존재하는 독성물질의 연구
6. 우리나라 식품중의 잔류농약
7. 우리나라 식품중의 중금속 오염
8. 우리나라 식품중의 마이코톡신
9. 우리나라에서 사용되는 식품첨가물
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