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LDR
00623nam 2200217 c 4500
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▼a 524.41
▼b 박677ㅈ -
100
▼a 박철호
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245
▼a 잡곡의 과학과 문화/
▼d 박철호;
▼e 박광근;
▼e 장광진;
▼e 최용순 지음. -
260
▼a 춘천:
▼b 강원대학교 출판부,
▼c 2008. -
300
▼a 174 p.;
▼c 23 cm. -
653
▼a 잡곡
▼a 곡물
▼a 영양
▼a 효능
▼a 가치
▼a 잡곡기술
▼a 잡곡문화
▼a 잡곡식물
▼a 잡곡작물
▼a 재배법
▼a 가공법
▼a 조리법 -
700
▼a 박광근
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700
▼a 장광진
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700
▼a 최용순
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950
▼b \
-
991
▼a 단행본
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상세정보
잡곡의 과학과 문화
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권 호 :
발행년 : 2008
발행처 : 강원대학교출판부
서 명 : 잡곡의 과학과 문화
목차
총론편
지금 왜 잡곡인가
잡곡은 생명과 평화의 씨앗
곡물의 영양학
잡곡과 민속의학
잡곡의 식문화와 생활민속
잡곡의 과제와 전망
각론편
수수, 조, 기장, 피, 율무, 메밀, 옥수수, 보리, 호밀, 귀리
아마란스, 키노아
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