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056
▼a 574.5
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090
▼a 574.5
▼b 박656ㅇ -
245
▼a 양념은 약이다/
▼d 박찬영 지음. -
260
▼a 파주:
▼b 국일미디어,
▼c 2010. -
300
▼a 215 p.;
▼c 22 cm. -
653
▼a 양념
▼a 약
▼a 건강상식
▼a 소금
▼a 감미료
▼a 나쁜양념
▼a 매운맛
▼a 고춧가루
▼a 고추장
▼a 신맛
▼a 식초
▼a 단맛
▼a 설탕
▼a 기능성 감미료
▼a 천연감미료
▼a 올리고당
▼a 식용유
▼a 향신료
▼a 천연조미료
▼a 천연양념
▼a 양념비법
▼a 대한민국 양념지도 -
950
▼b \11000
-
991
▼a 단행본
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상세정보
양념은 약이다
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추천사 : 현대인이 꼭 알아야 할 건강 상식
프롤로그 : 나는 왜 이 책을 쓰는가
1장 양념은 약이다
1. 건강을 해치는 주범, 질 나쁜 양념
2. 음식이 몸이라면 양념은 혈액이다
3. 인간은 왜 양념을 먹게 되었나?
4. 한의학에서는 왜 양념을 중요시하는가?
양념공부 1. 소금
2. 감미료
2장 당신의 건강, 양념에 달려 있다!
5. 짝퉁 양념이 '서민적'이라는 거짓말
6. 짠맛을 내는 양념의 진실
7. 매운맛을 내는 양념의 진실
8. 신맛을 내는 양념의 진실
9. 단맛을 내는 양념의 진실
10. 식용유의 진실
양념공부 3. 식초
4. 향신료
3장 약이 되는 양념 만들기
11. 몸에 좋은 천연조미료를 찾아라
12. 맛과 영양이 듬뿍, 천연양념 만들기
13. 알아두면 유용한 양념 비법
에필로그 : 양념의 엥겔지수를 높이자!
부록 : 좋은 양념 만드는 곳
대한민국 양념지도
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