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사이언스 소믈리에 : 당신의 서재에 과학을 선사하다 = Science sommelier

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9788996612292
서명/저자사항 :	사이언스 소믈리에: 당신의 서재에 과학을 선사하다= Science sommelier/ 강석기 지음.
발행사항 :	서울: MID, 2013, 2014.
형태사항 :	324p.: 삽화(주로천연색); 23cm.
총서사항 :	강석기의 과학카페; 2.
일반주기 :	참고문헌 및 색인 수록
개인저자 :	강석기
분류기호 :	502
언어	한국어

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해군사관학교

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목차
서문 = 5
PART 01 Aperitif Wine : 입맛을 돋우기 위해 가볍게 마셔보는 과학 이슈
1. 진시황이 찾았던 불로장생 약초는 바로 이것! = 15
2. 새끼 낳은 라이거, 생물학 교과서 바꾸나? = 20
3. 유전자, 사람을 만들다 = 27
4. 광합성, 식물만 하는 게 아닙니다∼ = 35
5. 유도만능줄기세포, 진짜 만능일까? = 41
PART 02 Red Wine : 적포도를 그대로 발효시키듯, 풍부하게 음미하는 책 이야기
1. 자유의지는 환상인가 = 49
2. 당신도 피로사회에 살고 있나요? = 54
3. 건강하게 오래 살려면 1日1食해야 하나 = 61
4. "꽃등에, 넌 짝퉁이야" = 69
5. 아기를 엎드려 재우게 된 사연 = 75
PART 03 White Wine : 청포도의 미묘한 향과 신선한 맛이 그대로 녹아든 생물 이야기
1. 진짜 혈액형 이야기 = 83
2. 깊은 밤 잠 못 이루는 당신은 초식남? = 88
3. 고양이 심장 뛰는 소리 들어보셨나요? = 93
4. 카페인 못 만드는 커피나무 있다? 없다? = 98
5. 이젠 거머리도 피 빨리는 시대 = 104
PART 04 Rose Wine : 특별한 분위기에 마시는 매혹적인 빛깔의 물리 이야기
1. 아세요? 영하 40℃에서도 물이 액체일 수 있다는 사실을 = 111
2. 만년필에서 잉크가 술술 나오는 이유 = 117
3. 세상에서 가장 비싼 물질 이야기 = 122
4. 태양의 짝별 ''네메시스''는 어디에? = 128
5. 호박 덩굴손은 타고난 수학자 = 135
PART 05 Sparkling Wine : 톡 쏘는 거품의 아름다움을 즐기는 두 번째 생물 이야기
1. 먹이를 통째로 삼켜야 하는 돌고래의 슬픔 = 143
2. 똑같이 먹었는데도 살 안 찌는 비결은 뭘까? = 150
3. 개는 어떻게 인간을 길들였나? = 158
4. 사람과 동물은 대화할 수 있을까? = 163
5. 비소 박테리아는 없었다! = 170
PART 06 Flavored Wine : 천연 향을 첨가하여 독특한 맛을 주는 화학이야기
1. 과당이 이렇게 몸에 나쁠 줄이야 = 177
2. 구미 사태의 주범 ''불산'', 무섭지만 버릴 수 없는 이유 = 183
3. 아스피린이 항암제? = 191
4. 스테이크에는 레드와인인 이유 = 195
5. 커피와 빵, 누룽지의 공통점 = 201
PART 07 Ice Wine : 서리가 내릴 때까지 기다려 얼어붙은 포도로 만든 그들의 이야기
1. ''블랙홀''은 이렇게 탄생했다 = 209
2. 린 마굴리스, 생물학의 변방에서 생물학을 혁신시킨 과학자 = 214
3. 비운의 정신의학자 사비나 슈필라인을 아십니까? = 219
4. 2012년은 힉스의 해! = 226
5. 로렌스 브래그, 25살에 노벨상을 받은 물리학자 = 232
PART 08 Dessert Wine : 입안을 개운하게, 그 자체로 훌륭한 과학 디저트
1. 언제나 마음은 태양? = 243
2. 눈부신 들판 그림…착시 현상을 이용한 것 아시나요? = 248
3. 두려움은 공간도 휘어지게 한다 = 252
4. 여든한 칸의 마법 = 256
5. 포경수술, 해야 하나 안 해도 되나 = 260
Appendix : Science is Long, Life is Short : 2012년 하늘나라로 간 과학계의 별들
과학은 길고 인생은 짧다 = 267
1. 와일리 베일 = 269
2. 제임스 크로 = 270
3. 로이 브리튼 = 272
4. 오스카 밀러 = 273
5. 노턴 진더 = 274
6. 레나토 둘베코 = 275
7. 데이비드 세이어 = 277
8. 셔우드 롤런드 = 278
9. 로버트 소칼 = 280
10. 토노무라 아키라 = 281
11. 노먼 렛빈 = 283
12. 앤드루 헉슬리 = 284
13. 아론 샛킨 = 285
14. 허버트 보만 = 286
15. 필립 토비아스 = 287
16. 엘리너 오스트롬 = 288
17. 샐리 라이드 = 290
18. 마틴 플라이슈만 = 291
19. 버나드 로벨 = 293
20. 던컨 루스 = 295
21. 닐 암스트롱 = 296
22. 루이즈 존슨 = 297
23. 키스 캠벨 = 298
24. 도널 토머스 = 300
25. 패리시 젠킨스 = 301
26. 조셉 머리 = 302
27. 리타 레비몬탈치니 = 303
28. 칼 우즈 = 305
찾아보기 = 315