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글로벌 경쟁력 강화를 위한 수산식품 정부인증제도 개선방안

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Book Detail
Data Type :	단행본
ISBN :	9788979985405
Class No. :	639
Organization Author :	한국해양수산개발원
Title/Author :	글로벌 경쟁력 강화를 위한 수산식품 정부인증제도 개선방안/ 주문배,; 이헌동 [공]지음.
대등표제 :	Improvement plans for the governmental seafood certification system for higher global competitiveness
Imprint :	서울: 한국해양수산개발원, 2011.
Format :	viii, iii, 211 p.: 천연색삽화, 도표; 25 cm.
Total Title Note :	기본연구; 2011-16.
General Notes :	권말부록: 수산식품 정부인증제도에 대한 설문조사표 -- 프랑스 인증제도 가이드북
Note :	참고문헌: p. [179]-181
Personal Author :	이헌동
Personal Author :	주문배
Class No. :	639
Language	Korean

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해군사관학교

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목차
Executive Summary = i
제1장 서론 = 1
1. 연구의 필요성 = 1
2. 연구의 목적 = 3
3. 연구의 범위와 방법 = 4
4. 선행연구 = 7
1) 식품 품질인증제도 관련 연구 = 7
2) 식품 표시제도 관련 연구 = 8
3) 친환경농산물 인증제도 관련 연구 = 8
4) 식품품질 및 안전 관련 유사인증제도의 통합 또는 연계방안 연구 = 9
제2장 수산식품 정부인증제도의 필요성과 도입 효과 = 12
1. 수산식품정부인증제도의 필요성 = 12
2. 식품 관련 정부인증제도의 분류와 구성요소 = 14
1) 식품 관련 정부인증제도의 성격과 분류 = 14
2) 수산식품 정부인증제도의 구성요소 = 18
3. 식품인증제도 도입의 효과 = 22
제3장 수산식품 정부인증제도의 현황과 문제점 = 26
1. 수산식품 정부인증제도의 현황 = 26
1) 품질인증제도(수산물ㆍ수산특산물ㆍ수산전통식품) = 26
2) 친환경수산물 인증제도 = 36
3) 위해요소중점관리기준(HACCP) = 40
4) 수산물 지리적표시제 = 51
5) 가공식품 한국산업표준(KS) 인증제도 = 58
6) 수산물 이력추적제도 = 62
2. 수산식품 정부인증제도에 대한 인식 = 68
1) 조사 개요 = 68
2) 조사대상 표본의 특성 = 71
3) 인식조사 결과 = 75
4) 시사점 = 89
3. 수산식품 정부인증제도의 문제점 및 종합평가 = 91
1) 수산식품 정부인증제도에 대한 비교분석 = 91
2) 인증제도별 문제점 = 95
3) 종합평가 = 101
제4장 식품 관련 정부인증제도의 국내외 사례 = 105
1. 국내사례 = 105
1) 농산물 관련 인증제도 = 106
2) 축산물 관련 인증제도(HACCP) = 121
3) 전통식품명인제도 = 122
4) 기타: 지방자치단체의 식품인증제도 = 124
2. 국외사례 = 126
1) 일본의 식품인증제도 = 126
2) 중국의 식품인증제도 = 128
3) EU의 식품인증제도 = 133
4) 프랑스의 식품인증제도 = 136
5) 영국의 식품인증제도 = 145
6) 국제식품규격위원회(CAC) = 149
제5장 수산식품 정부인증제도의 개선방안 = 154
1. 기본 방향 = 155
2. 세부 추진방안 = 158
1) 실효성 제고를 위한 여건 조성 = 158
2) 글로벌 식품규격기준과의 조화 = 159
3) 정부인증제도 개편방안과의 조화 = 160
4) 품목별 인증표지의 단순화 = 163
5) 인증표지 부착 위치 및 방법 표준화 추진 = 164
6) 인증표지(로고) 통합과 운영 분리 = 165
7) 인증 주체 간 역할 분담(중앙, 지방, 전문가) = 166
8) 지속적인 홍보 강화 = 166
9) 사후관리를 통한 인센티브 부여 및 퇴출 = 167
10) 수산식품 인증제도 활성화 종합대책 수립 = 167
제6장 결론 및 정책제언 = 169
1. 요약 및 결론 = 169
2. 정책제언 = 173
1) 단기 대책 = 173
2) 중장기 대책 = 177
참고문헌 = 179
부록 = 183
부록 1. 수산식품 정부인증제도에 대한 설문조사표 = 183
부록 2. 프랑스 인증제도 가이드북 = 200