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왜 우리는 전통 음식을 먹어야 하는가

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9788962631180
분류기호 :	613.2
개인저자 :	섀너핸, 캐서린
서명/저자사항 :	왜 우리는 전통 음식을 먹어야 하는가/ 캐서린 섀너핸; 루크 섀너핸 [공]지음; 박리라 옮김.
원서명 :	Deep nutrition : Why your genes need traditional food
발행사항 :	서울: 에코리브르, 2014.
형태사항 :	452 p.: 삽도; 22 cm.
일반주기 :	부록: 건강 측정 테스트; 식단에 4대 기둥을 포함시키는 과장; 4대 기둥 메뉴
일반주기 :	원저자명: Shanahan, Catherine
일반주기 :	원저자명: Shanahan, Luke
서지주기 :	참고문헌(p. 407-409)과 색인(p. 438-452) 수록
개인저자 :	Shanahan, Catherine
개인저자 :	Shanahan, Luke
개인저자 :	섀너핸, 루크, 공저
개인저자 :	박리라, 역
분류기호 :	613.2
언어	한국어

소장정보

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감사의 말
머리말

01 건강 되찾기: 뿌리 깊은 영양의 기원
02 지능적인 유전자: 후성유전학과 DNA 언어
03 동적 대칭: 아름다움을 향한 자연의 욕망
04 위대한 선물: 유전적 부의 탄생과 보존
05 어머니의 지혜: 완벽한 아기를 낳을 수 있는 몸 만들기
06 영양의 위대한 이동: 맛있는 에덴동산에서 바깥 세계로
07 식단의 4대 기둥: 아름다운 몸, 뇌, 건강을 프로그래밍하는 음식
08 좋은 지방과 나쁜 지방: 콜레스테롤 이론은 어떻게 질병을 확산시켰을까
09 구역질 나는 달콤함: 탄수화물이 풍부한 식단은 신진대사 기능을 어떻게 방해할까
10 칼로리를 넘어서: 식품을 이상적 체중을 유지하기 위한 언어로 이용하기
11 영리원한 젊음: 콜라겐의 건강과 수명

에필로그: 의료 서비스 없이 건강하기
부록
1. 건강 측정 테스트
2. 식단에 4대 기둥을 포함시키는 과정
3. 4대 기둥 메뉴
4. 쇼핑, 도서, 참고자료 가이드

주
사진과 그림 저작권
옮긴이의 글
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