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와인 바이블 : 와인을 위한 단 하나의 책

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9788959751419
분류기호 :	641.22
개인저자 :	Zraly, Kevin
서명/저자사항 :	와인 바이블: 와인을 위한 단 하나의 책/ 캐빈 즈렐리 지음; 정미나 옮김.
원서명 :	Windows on the world : complete wine course. 2008 Edition
발행사항 :	서울: 한즈미디어, 2008.
형태사항 :	363 p.: 채색삽화, 도표, 지도; 26 cm.
일반주기 :	Zraly, Kevin
서지주기 :	색인수록
개인저자 :	정미나
개인저자 :	Zraly, Kevin
언어	한국어

소장정보

해군사관학교

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권 호 :
발행년 : 2008
발행처 : 한즈미디어

서 명 : 와인 바이블:와인을 위한 단 하나의 책

목차
《와인 바이블》에 바쳐진 찬사 = 6
머리말 = 12
초보자를 위한 기초상식
포도와 와인 = 18
와인시음 = 24
세계의 청포도 품종 = 31
CLASS 1 프랑스의 화이트 와인
프랑스 와인의 산지와 등급 = 34
알자스 = 37
루아르 밸리 = 40
보르도의 화이트 와인 = 42
소테른, 바르삭 = 44
부르고뉴의 화이트 와인 = 46
미국의 와인 및 와인 양조의 간략사 = 56
CLASS 2 미국 와인 양조계의 'BIG 4'
워싱턴 주 = 70
오리건 주 = 71
뉴욕 주 = 72
캘리포니아 와인에 대하여 = 75
캘리포니아의 화이트 와인 = 86
CLASS 3 독일의 화이트 와인 = 93
세계의 적포도 품종 = 103
CLASS 4 부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인
부르고뉴의 레드 와인 = 106
론 밸리의 레드 와인 = 117
CLASS 5 보르도의 레드 와인
보르도 레드 와인의 기초상식 = 124
등급에 따른 보르도 레드 와인 = 127
CLASS 6 캘리포니아의 레드 와인
캘리포니아 와인에 대한 더 많은 이아기 = 142
적포도 붐 = 148
CLASS 7 이탈리아, 스페인, 오스트레일리아, 칠레, 아르헨티나의 와인
이탈리아의 레드 와인 = 154
이탈리아의 화이트 와인 = 161
스페인의 와인 = 163
오스트레일리아의 와인 = 168
칠레의 와인 = 171
아르헨티나의 와인 = 174
CLASS 8 샴페인, 셰리주, 포트와인
샴페인 = 178
메토드 샹프누아즈 = 180
셰리주 = 186
포트와인 = 189
아는 만큼 깊어지는 와인의 세계
와인시음 = 192
와인시음에 앞서 = 192
프랑스의 화이트 와인 = 193
캘리포니아의 화이트 와인 = 200
독일의 화이트 와인 = 207
부르고뉴와 론 밸리의 레드 와인 = 217
보르도의 레드 와인 = 225
캘리포니아, 오리건, 워싱턴의 레드 와인 = 231
스페인과 이탈리아의 레드 와인 = 238
샴페인과 포트와인 = 244
와인시음의 생리학 = 253
케빈 즈랠리의 말 = 253
웬디 더빗의 말 = 254
냄새는 어떻게 맡을까 = 256
맛은 어떻게 느끼는가 = 258
성장에 따른 후각 능력 = 261
냄새와 맛에 대한 취향 = 262
후각에 영향을 미치는 요소 = 264
와인과 음식의 궁합 = 268
와인과 음식 짝짓기 기본전략 = 268
디저트와 먹는 와인, 디저트로 먹는 와인 = 274
알차고 알뜰한 와인셀러의 와인 리스트 = 276
평상시 와인 = 277
일주일에 한 번 마시기 좋은 와인 = 278
한 달에 한 번 마시기 좋은 와인 = 282
일 년에 한 번 마시기 좋은 와인 = 284
손님을 끄는 레스토랑 와인 리스트 = 285
올바른 와인 매너와 보관법 = 293
최고의 와인 리스트를 갖춘 세계의 레스토랑 = 304
와인 궁금증 12문 12답 = 307
와인 세계를 이끌어가는 '최고'들 = 314
윈도우즈온더월드가 걸어온 길 = 323
맺음말 = 331
와인 용어 풀이 = 334
찾아보기 = 342