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090
▼a 664.805
▼b 최95ㄱ -
245
▼a 김치의 발효와 식품과학=
▼x Kimchi : fermentation and food science/
▼d 최홍식 저. -
260
▼a 서울:
▼b 효일,
▼c 2004. -
300
▼a 478p.:
▼b 삽화;
▼c 27cm. -
440
▼a 김치 문화와 과학기술 시리즈;
▼v 2. -
500
▼a 참고문헌 및 색인 수록
-
653
▼a 김치
▼a 발효
▼a 식품과학
▼a KIMCHI
▼a FERMENTATION
▼a FOOD
▼a SCIENCE
▼a 문화
▼a 과학기술
▼a 시리즈 -
700
▼a 최홍식
-
950
▼b \24000
-
990
▼a 211047,김영미
-
991
▼a 단행본
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상세정보
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
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