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• LDR

  00000nam c2200205 k 4500

• 001

  000001463067

• 005

  20171221161930

• 008

  171128s2016 ggk 001 kor

• 020

  ▼a  9788970067834
  ▼g  93590:
  ▼c  \33000

• 040

  ▼a  243002
  ▼c  243002
  ▼d  243002
  ▼d  248023
  ▼d  225017

• 100

  ▼a  변유량

• 245

  ▼a  (에센스)식품공학=
  ▼x  Essence Food Process Engineering/
  ▼d  변유량,
  ▼e  민세철,
  ▼e  이동언,
  ▼e  정명수,
  ▼e  조형용,
  ▼e  최미정,
  ▼e  최영진,
  ▼e  한재준.

• 260

  ▼a  파주:
  ▼b  지구문화사,
  ▼c  2016.

• 300

  ▼a  850 p.;
  ▼c  cm.

• 504

  ▼a  참고문헌(p. 834-844)과 색인(p. 845-850) 수록

• 520

  ▼a  식품공학의 기본원리를 집대성!! 대학생뿐 아니라 식품전문가의 사전적 역할!! 최근 사회발전에 따라 IT(정보산업)과 BT(바이오산업), 문화, 서비스 등이 부각되면서 제조업이 위축되는 감이 없지 않습니다. 그러나 의·식·주 등 사람이 살아가는데 없어서는 안 될 산업의 기본과학은 영원히 요구되는 학문입니다. 이 책은 9인의 식품공학 전공학자들이 대학에서의 오랜 강의와 연구 및 현장경륜을 바탕으로 대학생뿐만 아니라 산업현장에서 식품제조 전공자라면 누구나 가까이에 두고 필독하여야 할 식품공학 기본원리를 현장에서도 활용될 수 있도록 접목, 풀이와 해설을 집대성하였습니다.

• 700

  ▼a  민세철

• 700

  ▼a  이동언

• 700

  ▼a  정명수

• 700

  ▼a  조형용

• 700

  ▼a  최미정

• 700

  ▼a  최영진

• 700

  ▼a  한재준

• 990

  ▼a  김영화
  ▼b  김영화
  ▼b  송미영
  ▼b  김희원
  ▼b  김상길

• 991

  ▼a  단행본

• 090

  ▼a  664
  ▼b  변66ㅅ