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7색 채소 건강법 : 매일 먹는 7색 채소가 내 몸을 살린다

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9788960006522
분류기호 :	613.262
개인저자 :	중촌정차
서명/저자사항 :	7색 채소 건강법: 매일 먹는 7색 채소가 내 몸을 살린다/ 나카무라 테이지 지음; 우제열 엮음.
원서명 :	病氣にならない魔法の7色野菜
발행사항 :	서울: 넥서스Books, 2009.
형태사항 :	151 p.: 천연색삽화; 24 cm.
개인저자 :	나카무라 테이지
개인저자 :	우제열
개인저자 :	나카무라 테이지
개인저자 :	中村丁次
개인저자 :	우제열
분류기호 :	613.262
언어	한국어

소장정보

해군사관학교

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목차
들어가기 전에 = 6
이 책의 사용법 = 8
PART 1 채소가 지닌 특별한 힘
채소의 색깔에는 힘이 있다 = 12
일곱 색깔 채소의 비밀, '피토케미컬'이란? = 16
채소에서 얻을 수 있는 영양소는? = 18
채소를 '먹는 것'이 중요하다 = 22
한의학적 관점에서 보는 채소의 효능ㆍ효과 = 24
PART 2 7색 채소의 비밀, 피토케미컬
빨간색 계통의 피토케미컬 - 리코펜ㆍ캡산틴 = 26
토마토
수박
그레이프프루트(홍육종)
파프리카(빨간색)
고추
주황색 계통의 피토케미컬 - 프로비타민Aㆍ제아잔틴 = 38
단호박
당근
망고
귤
멜론(적육종)
노란색 계통의 피토케미컬 - 플라보노이드ㆍ루테인 = 50
양파
레몬
옥수수
골드 키위
국화꽃
녹색 계통의 피토케미컬 - 클로로필 = 62
몰로키아
신선초(함초)
쑥갓
브로콜리
오크라
보라색 계통의 피토케미컬 - 안토시아닌 = 74
가지
트레비소
딸기류
붉은 차조기
검정콩
검정색 계통의 피토케미컬 - 클로로겐산ㆍ카테킨 = 86
우엉
야콘
감자
녹차
바나나
흰색 계통의 피토케미컬 - 이소티오시아네이트ㆍ유화아릴 = 98
양배추
새싹채소류
무
파
마늘
외식 할 때 채소 섭취에 주의 = 110
PART 3 몸에 좋은 기타 건강 채소
피토케미컬은 없지만 꼭 먹어야 할 채소 = 112
아스파라거스
아보카도
수송나물
순무
버섯류
소송채
고구마
생강
셀러리
무청&순무 무청
청경채
동아
배
여주
부추
배추
파슬리
피망
포도
사과
농약과 유기농 채소 = 124
PART 4 채소가 만드는 건강한 삶
채소를 통한 질병 예방과 건강 = 126
채소 섭취 시 주의할 점 = 128
몸에 좋은 채소, 매일 먹자! = 131
상비ㆍ보관 채소를 이용한 채소 요리 = 134
7색 채소 응용 레시피 = 136
7색 채소 주스 = 144
보존 식재료 이용 = 146
부록 - 채소별 주요 효능 정리 = 147