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▼a 641.013
▼a 641.013
▼b 김76ㅂ
▼a 김준
▼a 바다맛 기행:
▼b 바다에서 건져 올린 맛의 문화사/
▼d 김준 지음.
▼a 서울:
▼b 자연과생태,
▼c 2013.
▼a 272 p.:
▼b 천연색삽화;
▼c 23 cm.
▼a 참고문헌 (p. 267-269) 및 색인 수록
▼a 음식기행
▼a 바다음식
▼a 음식문화
▼b \16000
▼a 단행본
▼a 641.013
▼b 김76ㅂ
자연산 명품 미역 진도곽
‘잠녀’와 ‘바당’
4월 쭈꾸미
숭어, 눈을 부릅뜨다
강화 진짜배기 밴댕이
신안 젓새우
세계적인 소금 갯벌천일염
아무리 먹어도 부작용이 없는 함초
그 많던 칠게 어디로 갔을까
살아 못하면 죽어 한다는 민어복달임
병어예찬
조개의 귀족, 전복
남해로 내려간 오징어
왜? 가을 전어
생굴, 어리굴젓, 굴밥
낙지, 잡는 법도 먹는 법도 가지가지
멸치의 재발견
동해의 효자, 문어
청정 무공해 음식으로 떠오르는 매생이
한겨울 바다채소 감태(가시파래)
김 양식의 역사와 문화
가막만 찾아오는 명품 생선, 대구
청어 자리 꿰찬 꽁치 과메기
명태
톡 쏘고 알싸한 남도의 맛, 흑산 홍어
갯살림
참고문헌
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