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초콜릿의 지구사 = (A)global history of chocolate

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9788958624318
ISBN :	9788958624332(세트)
분류기호 :	641.3374
개인저자 :	모스, 사라
서명/저자사항 :	초콜릿의 지구사= (A)global history of chocolate/ 사라 모스,; 알렉산더 바데녹 [공]지음; 강수정 옮김.
원서명 :	Chocolate : a global history
발행사항 :	서울: 휴머니스트, 2012.
형태사항 :	223 p.: 일부채색삽화; 21 cm.
일반주기 :	찾아보기 : p. 218-223
일반주기 :	부록 : 1. 감사의 말, 2. 웹사이트와 관련 단체
일반주기 :	감수자 : 주영하
서지주기 :	참고문헌 : p. 213-214
서지주기 :	본문의 주 : p. 212
서지주기 :	이미지 출처 : p. 215
개인저자 :	강수정
개인저자 :	주영하
개인저자 :	바데녹, 알렉산더
개인저자 :	Moss, Sarah
분류기호 :	641.3374
언어	한국어

소장정보

해군사관학교

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목차
초대의 글 달콤하면서도 쌉싸름한 '초콜릿의 지구사' = 5
1. 초콜릿의 발명 : 카카오에서 탄생한 매혹의 음료 = 13
2. 초콜릿 하우스 : 초콜릿, 유럽 상류층의 필수품이 되다 = 49
3. 초콜릿 공장 : 기계의 발명, 초콜릿의 대중화 = 81
4. 초콜릿 상자 : 초콜릿 이미지의 빛과 그림자 = 131
특집 한반도 초콜릿의 역사에서 제국의 그림자를 보다 = 179
다양한 초콜릿 요리법 = 197
부록
감사의 말 = 211
본문의 주 = 212
참고문헌 = 213
이미지 출처 = 215
웹사이트와 관련 단체 = 216
찾아보기 = 218

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