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날것의 인생 매혹의 요리사 : 파격과 야성의 요리사 열전

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9788983716354
분류기호 :	641.5092
개인저자 :	모레, 후안
서명/저자사항 :	날것의 인생 매혹의 요리사: 파격과 야성의 요리사 열전/ 후안 모레 글; 미르코 탈리에르초 사진; 장혜경 번역.
기타표제 :	알프스 게스트하우스,텍사스 교도소,마피아 레스토랑까지 비범한 요리사 17인의 인생이야기!
원서명 :	Teufelskoche:an den heißesten Herden der Welt
발행사항 :	서울: 민음사: 반비, 2013.
형태사항 :	329 p.: 채색삽도; 23 cm.
일반주기 :	감수:박찬일
일반주기 :	원저자명:Moreno, Juan
일반주기 :	원저자명:Taliercio, Mirco
개인저자 :	Moreno, Juan
개인저자 :	Taliercio, Mirco
개인저자 :	장혜경
개인저자 :	박찬일
분류기호 :	641.5092
언어	한국어

소장정보

해군사관학교

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목차
추천의 말 = 6
프롤로그 = 9
1 프랭크 펠레그리노 : 뉴욕, 미국｜'라오스' 셰프 : 마피아의 추억을 간직한 뉴욕의 레스토랑 주인 = 16
2 오톤데 오데라 : 우간다 : 우간다의 검은 히틀러, 이디 아민의 전속 요리사 = 36
3 빈센트 클린크 : 독일｜'빌란츠회에' 셰프 : 자연의 보호자를 자처하는 똑똑한 요리사 = 54
4 밤 카트 : 독일 : 시위 현장마다 나타나 더 나은 세상을 위해 음식을 만드는 요리사 = 72
5 오타비아 파서 : 스위스｜'카사 칼라바이나' 셰프 : 알프스 두메산골의 700년 된 게스트하우스에서 요리하는 할머니 = 90
6 제라르도 아데소 : 독일｜'일 가토파르도' 셰프 : 한 번도 요리책을 본 적 없지만 감옥에서도 요리를 쉬지 않는 천재 = 106
7 페이스 무토니 : 케냐 : 나이로비 최대의 쓰레기장 안에 레스토랑을 연 여인 = 126
8 파스콸레 탈리에르초 : 이탈리아 : 요리 실력과 허풍 실력을 겸비한 요리사 = 144
9 니하드 마멜레지야 : 보스니아 : 사라예보에서 군인으로 싸우다 봅슬레이로 탈출한 요리사 = 162
10 너스 티파 : 오리건, 미국 : 수백만 명의 팬을 거느린, 요리 유튜브의 스타 = 180
11 브라이언 프라이스 : 텍사스, 미국｜'더 웨이 스테이션' 셰프 : 200명의 사형수에게 마지막 식사를 만들어준 요리사 = 196
12 라시드 : 네덜란드 : 암스테르담에서 마약을 넣은 음식을 만드는 남자 = 214
13 야레드 하일레실라시에 : 에티오피아 : 요리로 한 번, 마라톤으로 또 한 번 구원받은 육상 선수 = 234
14 마리 카르멘＆토리비오 안타 : 스페인｜'카사 토리비오' 셰프 : 세계 최초로 투우 꼬리를 메뉴에 올린 부부 = 252
15 롤란트 알브레히트 : 독일｜'잔더' 대표 : 뒤늦게 사회주의 음식과 화해한 구동독 출신 미식가 = 268
16 후안 아마도르 : 독일｜'아마도르' 셰프 : 미슐랭 별 3개를 앞세워 전 세계의 돈을 긁어모으는 요리사 = 284
17 이매뉴얼 존 : 나이지리아 : 다섯 살 때부터 맥도날드 요리사를 꿈꾸어온 남자 = 304
감사의 글 = 326