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나는 더치오븐이 좋다 : 사용법, 관리, 레시피… 더치오븐 완벽 마스터

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9791155420881:
분류기호 :	641.58
개인저자 :	이충우
서명/저자사항 :	나는 더치오븐이 좋다: 사용법, 관리, 레시피… 더치오븐 완벽 마스터/ 이충우 지음.
대등표제 :	Dutch oven for fun cook
발행사항 :	서울: 매경출판: 매일경제신문사, 2014.
형태사항 :	183 p.: 삽화; 25 cm.
분류기호 :	641.58
언어	한국어

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해군사관학교

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part1 더치오븐 시작하기

어떤 더치오븐을 고를까?
더치오븐을 구입하기 전 꼼꼼하게 살펴봐야 할 것들 / 더치오븐의 관리 및 사용시 주의할 점

더치오븐 요리의 첫걸음
시즈닝과 보관 / 더치오븐을 길들이기 위한 준비물 / 시즈닝하기

더치오븐 사용 후 세척하기

더치오븐 사용하기
캠프 더치오븐과 키친 더치오븐 그리고 딥 더치오븐 / 필자의 더치오븐

더치오븐 불조절하기
장작 숯을 이용한 불조절 / 차콜을 이용한 불조절 / 화로와 삼각대 / 더치오븐 뚜껑 회전하기 / 더치 오븐 탑 쌓기 / 두 개의 더치오븐 사용하기 / 스킬렛이 있는 더치오븐 사용

더치오븐 불 피우기
어떠한 열원이라도 더치오븐은 무조건 OK! / 야외생활의 꽃 모닥불 피우기 / 간편하고 빠른 파이어스타터를 사용해 불 피우기 / 불 피우기가 어렵다면 이것이 진리 / 녹슨 더치오븐 세척하기

필자가 애용하는 향신료와 양념, 조리도구

Part2 마법의 까만 무쇠솥이 만들어내는 ‘맛있는 레시피’

모둠튀김 / 감자, 고구마, 옥수수, 깍지콩 구이 / 구운 달걀 / 굴림만두 / 닭고기 영양밥 / 토마토 콩피 / 견과류 찹쌀파이 / 소금으로 감싼 부채살 구이 / 돼지고기 파 볶음 / 굴소스 등갈비 구이 / 유자청 닭다리 구이 / 해산물 구이 / 또띠아 피자 / ?c얌꿍 / 흰쌀밥 / 두부과자 / 토마토 카레 그라탕 / 로스트 치킨 / 맥주빵 / 배추만두 / 문어밥 / 밥 위로 올라간 새우 / 피자 / 머핀 / 아스파라거스 안심 베이컨말이 / 미트로프 / 비어캔 치킨 / 불고기베이크 / 브로콜리 쇠고기찜 / 소시지 훈제 / 양파 등갈비찜 / 아이스바인 / 초코쿠키 / 베이컨으로 돌돌 만 연어 / 시금치 프리타타 / 양파스프 / 참치가 들어간 토마토구이 / 뿌리채소 전골 / 더치오븐 바비큐 햄버거 / 만두피와 베이컨으로 감싼 달걀 / 파스자르단 / 통삼겹살 된장구이 / 크림스프 스파게티 / 호박잎밥과 강된장 / 슈바인학센 / 콘플레이크를 뒤집어쓴 흰살 생선