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치즈 이야기

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도서 상세정보
자료유형 : 단행본
ISBN : 9788952219435 
분류기호 : 081.1 
개인저자 : 박승용
서명/저자사항 : 치즈 이야기/  박승용 지음. 
발행사항 : 파주:  살림,  2012. 
형태사항 : 95 p.:  삽화;  19 cm. 
총서사항 : 살림지식총서;  434. 
일반주기 : 기타표제: History·Civilization 
서지주기 : 참고문헌 : p.94 
분류기호 : 081.1 
언어 한국어
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    목차
    치즈와 우리 낙농가 = 3
    치즈의 시작 = 6
    치즈 제조에 없어서는 안 될 재료 두 가지 = 12
    치즈의 분류 = 15
    치즈의 원산지 표시제도 = 61
    치즈에 대한 오해와 진실 = 67
    치즈의 숙성 = 73
    품격 있게 치즈 자르는 법 = 80
    치즈와 문학, 그리고 음악 = 84
    치즈와 와인, 그리고 빵 = 86

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