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음식의 언어 : 세상에서 가장 맛있는 인문학

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도서 상세정보
자료유형 :	단행본
ISBN :	9788997379613
분류기호 :	641.3009
개인저자 :	주래프스키, 댄
서명/저자사항 :	음식의 언어: 세상에서 가장 맛있는 인문학/ 댄 주래프스키 지음; 김병화 옮김.
원서명 :	(The) language of food : [a linguist reads the menu]
발행사항 :	서울: 어크로스, 2015.
형태사항 :	407 p.: 삽도; 23 cm.
일반주기 :	설명적 각주 수록
서지주기 :	주: p. 348-368
서지주기 :	참고문헌(369-392)과 색인 수록
일반주제명 :	Food -- History --
일반주제명 :	Food -- Terms and phrases --
일반주제명 :	Dinners and dining -- Terms and phrases --
일반주제명 :	Food habits -- History --
일반주제명 :	English language -- Etymology --
개인저자 :	Jurafsky, Dan, 1962-
개인저자 :	김병화
분류기호 :	641.3009
언어	한국어

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해군사관학교

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프롤로그

1부 메뉴의 모험 -식탁 위에 펼쳐진 세계지도
1 메뉴 고르기 -메뉴판 앞에서 당황하지 않는 네 가지 방법
2 앙트레Entre´e -프랑스어로 보는 요리 지위의 변천사
3 피시앤드칩스 -이민의 역사를 담은 한 접시의 음식
4 케첩과 칵테일 -세계경제를 지배한 강대국의 상징
5 와인과 토스트 -축배toast의 문화사
6 칠면조turkey의 세계 여행 -추수감사절 음식에 담긴 고난의 맛

2부 미식의 말들 -내 입맛이 말해주는 모든 교양
7 섹스와 스시, 마약과 정크푸드 -맛집 리뷰로 본 긍정의 심리학
8 포테이토칩의 서로 다른 유혹 -과자 포장지 홍보 문구에 담긴 계급의 사회학
9 밀가루flour와 꽃flower, 소금salt과 계절season -미식의 지혜가 담긴 언어의 역사
10 마카롱의 유행 -마카로니에서 마카롱까지, 고급 취향의 대중화
11 여름의 맛, 셔벗 -불꽃놀이에서 탄생한 아이스크림의 과학
12 크래커, 더 맛있는 소리 -브랜드네이밍에 숨겨진 음운학적 마케팅
13 디저트의 즐거움 -맛 이상의 맛, 퀴진 문법을 깨는 일탈의 미학

에필로그
주
참고문헌
옮긴이의 말
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