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상세정보
소스의 비밀 : 소스 달인의 조리법 / 개정판
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788947275798 |
| 개인저자 : | 최수근 |
| 서명/저자사항 : | 소스의 비밀: 소스 달인의 조리법/ 최수근, 이은정 [공] 지음. |
| 대등표제 : | Secret of sauce |
| 기타표제 : | 국내 유명레스토랑에서 실제 쓰이는 소스의 비밀 다량 수록 |
| 기타표제 : | 서양.한.중.일 모든소스의 개념 체계화 |
| 판사항 : | 개정판. |
| 발행사항 : | 서울: 형설출판사, 2015. |
| 형태사항 : | 266 p.: 천연색삽화; 23 cm. |
| 서지주기 : | 참고문헌: p. 264-266 |
| 개인저자 : | 이은정 |
| 분류기호 : | 641.814 |
| 언어 | 한국어 |
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