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  ▼c  ￦25000

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  ▼a  (KERIS)BIB000013341189

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• 082

  ▼a  394.1
  ▼2  22

• 110

  ▼a  한국교육방송공사.

• 245

  ▼a  조선 두부 왜국(倭國)을 깨우다
  ▼h  [DVD]/
  ▼d  윤동혁 연출 ;
  ▼e  EBS 기획.

• 260

  ▼a  서울:
  ▼b  EBS 미디어센터 [공급],
  ▼c  [2013].

• 300

  ▼a  비디오디스크 1매 (49분):
  ▼b  유성, 천연색;
  ▼c  12 cm.

• 306

  ▼a  004900

• 440

  ▼a  (EBS) 다큐 프라임

• 500

  ▼a  조선 두부 왜국을 깨우다

• 511

  ▼a  나레이션: 표영재

• 520

  ▼a  일본의 도시 고치에는 가츠오를 짚불로 구워내는 조리법과 마늘을 곁들여 먹는 음식문화가 있다. 생선을 쌈 채소에 싸서 마늘과 함께 먹는 습관이 익숙한 한국 사람들과는 달리 마늘을 경멸했던 일본 사람들이 왜 짚으로 구운 생선을 먹을 때만큼은 마늘을 곁들이는 것일까? 그리고 고치에서 유명한 먹거리이자 이곳에서 처음 퍼져 나간 고구마채튀김은 왜 이름이 겐삐(개껍질)인 것일까? 이러한 궁금증을 풀기 위해서는 고치의 딱딱한 두부에 주목해야 한다. 고치의 딱딱한 두부는 임진왜란 때 일본으로 끌려간 박호인 일족을 비롯한 조선 사람들이 처음 만들기 시작했고, 그것이 두부문화를 이루었다. 그뿐만 아니라 도토리묵과 곤약, 비지까지 일본 사람들의 식탁에 처음 올려놓은 것도 조선 사람들이었다. 그렇게 조선 사람들이 전해준 음식문화는 대를 이어 그 맥을 이어오고 있다. 역사 속에서 희미한 과거의 이야기로 사라질뻔한 고치의 딱딱한 두부에 숨겨진 이야기를 통해 일본 속 한국문화의 수수께끼를 풀어본다.

• 521

  ▼a  [전체 관람가].

• 538

  ▼a  DVD video ; Dolby Digital Stereo ; 16:9 Anamorphic Widescreen ; 지역코드 ALL, NTSC ; Single Layer.

• 546

  ▼a  언어: 한국어.

• 653

  ▼a  풍습/민속학
  ▼a  다큐멘터리/기록물
  ▼a  한국

• 700

  ▼a  윤동혁

• 700

  ▼a  표영재

• 910

  ▼a  EBS.

• 910

  ▼a  이비에스.

• 949

  ▼a  이비에스 다큐 프라임

• 990

  ▼a  김자옥

• 991

  ▼a  멀티미디어

• 090

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