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상세정보
Under pressure : cooking sous vide
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9781579653514 |
| 서명/저자사항 : | Under pressure : cooking sous vide / Thomas Keller ... [et al.] ; photography by Deborah Jones ; foreword by Harold McGee. |
| 발행사항 : | New York: Artisan ;. Godalming ;: Melia [distributor], 2008. |
| 형태사항 : | 295 p.; 29X29 cm. |
| 일반주기 : | Includes index. |
| 일반주제명 : | Sous vide (Cookery) -- |
| 일반주제명 : | Food -- Effect of heat on. -- |
| 개인저자 : | Keller, Thomas, |
| 분류기호 : | 641.587 |
| 언어 | 영어 |
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