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▼b 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉:
▼b 소·돼지·닭·오리·지비에/
▼d Kawate Hiroyasu 지음 ;
▼e 용동희 옮김. -
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▼i 원서 대등표제:
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상세정보
고기굽기의 기술 : 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉 : 소·돼지·닭·오리·지비에
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788971906644 |
| 서명/저자사항 : | 고기굽기의 기술: 정통 프렌치 셰프의 굽기 테크닉: 소·돼지·닭·오리·지비에/ Kawate Hiroyasu 지음 ; 용동희 옮김. |
| 기타표제 : | 원서 대등표제: Cuisson de la viande |
| 대등표제 : | Meat : roasting technique of French cuisine |
| 원서명 : | 肉の火入れ : フランス料理のテクニック |
| 발행사항 : | 서울: Greencook, 2018. |
| 형태사항 : | 201 p.: 천연색삽화, 초상화; 26 cm. |
| 일반주기 : | Kawate Hiroyasu의 한자명은 '川手寬康'임 |
| 일반주제명 : | 고기(육류)[肉] -- |
| 일반주제명 : | 조리법[調理法] -- |
| 개인저자 : | 川手寬康 |
| 개인저자 : | Kawate Hiroyasu |
| 개인저자 : | 용동희 |
| 분류기호 : | 641.5944 |
| 언어 | 한국어 |
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