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상세정보
우유와 유제품의 생화학
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| 분류기호 : | 527.5 |
| 개인저자 : | 폭스, P.F. |
| 서명/저자사항 : | 우유와 유제품의 생화학/ P.F. Fox; P.L.H. McSweeney; 전우민 외 옮김. |
| 원서명 : | Dairy chemistry and biochemistry |
| 발행사항 : | 서울: 라이프사이언스, 2007. |
| 형태사항 : | 400 p.; 26 cm. |
| 개인저자 : | P.L.H. McSweeney |
| 개인저자 : | 전우민 외 |
| 언어 | 한국어 |
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