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상세정보
Chemical deterioration and physical instability of food and beverages
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| 분류기호 : | TP372.5 |
| 서명/저자사항 : | Chemical deterioration and physical instability of food and beverages/ Leif H., Skibsted, Jens, Risbo, Mogens L., Andersen |
| 발행사항 : | Oxford: CRC Press, 2010. |
| 형태사항 : | 789 p.; 24 cm. |
| 개인저자 : | Skibsted, Leif H. |
| 개인저자 : | Risbo, Jens |
| 개인저자 : | Andersen, Mogens L. |
| 언어 | 영어 |
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