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상세정보
The Chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 1405116269 |
| 분류기호 : | 664.3 |
| 서명/저자사항 : | The Chemistry of oils and fats: sources, composition, properties and uses/ Frank D. Gunstone. |
| 발행사항 : | Oxford: Blackwell, c2004. |
| 형태사항 : | xvi, 288p.: ill.; 24cm. |
| 일반주기 : | Includes bibliographical references and index |
| 개인저자 : | Gunstone, Frank D, |
| 분류기호 : | 664.3 |
| 언어 | 영어 |
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