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• 001

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• 008

  200914s2019 ulka s 001a kor

• 020

  ▼a  9791189856519(종이책)
  ▼g  03590:
  ▼c  \19800

• 020

  ▼a  9791189856656(전자책):
  ▼c  \21384

• 040

  ▼a  248023
  ▼c  248023
  ▼d  248023

• 100

  ▼a  킴, 신디

• 245

  ▼a  중국요리 백과사전
  ▼h  [전자책]:
  ▼b  한국인이 좋아하는 진짜 중국 음식/
  ▼d  신디 킴,
  ▼e  임선영 지음.

• 256

  ▼a  전자 데이터

• 260

  ▼a  서울:
  ▼b  상상,
  ▼c  2019 :
  ▼f  (북큐브네트워크,
  ▼g  2019).

• 300

  ▼a  전자책 1책:
  ▼b  천연색삽화.

• 500

  ▼a  본표제는 표제면 이미지의 표제임

• 500

  ▼a  색인: p. 498-503

• 516

  ▼a  bPDF

• 520

  ▼a  한 권으로 전 세계인의 입맛을 사로잡은 중국의 대표 요리를 만날 수 있는 기본 백과다. 군침이 절로 나는 먹음직스러운 음식 사진과 함께 다양한 중국 음식의 탄생 배경, 맛, 식재료, 조리법 등을 친절하게 알려준다. 중국요리에 대해 잘 모르는 초보자도 음식에 얽힌 재미난 이야기로 중국의 역사와 문화를 쉽게 이해할 수 있을 것이다.저자들은 이번 책을 위해 중국 음식만을 평생 만들어온 노포의 주방을 직접 취재하고, 다시 한번 새롭게 중국의 식재료, 향신료 등을 하나하나 맛보며 그 맛을 생생하게 전달하고자 했다. 불의 쓰임, 칼의 작용, 웍의 에너지, 요리사의 테크닉 등 중국 음식을 논할 때 빠뜨리면 안 될 고급 정보들도 책에 두루 다루었다.

• 530

  ▼a  책자형태로 간행 : ISBN 9791189856519

• 534

  ▼p  원본 :
  ▼c  서울 : 상상, 2019.
  ▼e  503 p. : 천연색삽화 ; 23 cm

• 538

  ▼a  접근방법: World Wide Web

• 653

  ▼a  중국요리
  ▼a  중화요리
  ▼a  중국음식

• 700

  ▼a  임선영

• 776

  ▼t  중국요리 백과사전,
  ▼z  9791189856519

• 856

  ▼u  http://ebook.mlss.co.kr:8700/Content_Check.asp?barcode=191202558

• 950

  ▼b  \106920

• 990

  ▼a  강리원
  ▼b  강리원

• 991

  ▼a  eBook