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상세정보
Studies on the ripening of cheese made with lactic acid bacteria and yeasts
QR코드| 자료유형 : | (군대학) 학위논문 |
|---|---|
| 분류기호 : | 637.3 |
| 개인저자 : | Lee, Jong-Tae. |
| 서명/저자사항 : | Studies on the ripening of cheese made with lactic acid bacteria and yeasts/ Jong Tae Lee. |
| 발행사항 : | 진주: Gyeongsang Nat'l Univ., 1987. |
| 형태사항 : | iii,91장: 삽도,도판; 26cm. |
| 일반주기 : | 한글서명 : 유산균과 효모를 사용한 치이즈의 숙성에 관한 연구 |
| 학위논문주기 : | 학위논문(석사) -- Graduate School, Gyeongsang Nat'l Univ.: Dept. of Dairy Science, 1987 |
| 개인저자 : | 이종태, |
| 분류기호 : | 637.3 |
| 언어 | 영어 |
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