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▼a The science of flavor
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▼a Science of flavour
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상세정보
풍미의 과학 : 당신의 오감을 깨워줄 '맛있는 요리'의 숨은 공식
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9791168624191 |
| 분류기호 : | 641.5 |
| 서명/저자사항 : | 풍미의 과학 : 당신의 오감을 깨워줄 '맛있는 요리'의 숨은 공식 / 스튜어트 페리몬드 지음 ; 오지현 옮김 |
| 원서명 : | The science of flavor |
| 발행사항 : | 서울 : 시그마북스, 2026 |
| 형태사항 : | 223 p. : 천연색삽화 ; 27 cm |
| 일반주기 : | 원저자명: Stuart Farrimond |
| 일반주기 : | 색인수록 |
| 일반주제명 : | Flavor -- |
| 일반주제명 : | Taste -- |
| 일반주제명 : | Cooking -- Technique -- |
| 일반주제명 : | Food -- Sensory evaluation -- |
| 일반주제명 : | 레시피[recipe] -- |
| 일반주제명 : | 요리[料理] -- |
| 개인저자 : | Farrimond, Stuart |
| 개인저자 : | 오지현 |
| 언어 | 한국어 |
예약
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항공우주(航空宇宙) = Monthly aerospace industry
629.13005 항15하
월간항공(月刊航空) = Aerospace & Defense
629.13005 항15
드론매거진 = DRONE MAGAZINE
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