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▼t 전통 향신료의 생산과 농민문화: 토종 고추에서 고추 시위에 이르기까지, 벼농사가 끝나면 마늘농사의 시작, 생강 재배와 보관을 위한 지혜 /
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▼a 단행본
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상세정보
전통 향신료와 농민문화
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788928904440 |
| 분류기호 : | 641.6383 |
| 개인저자 : | 윤경식 |
| 서명/저자사항 : | 전통 향신료와 농민문화 / 윤경식, 조윤수 글 ; 전성근 사진 ; 국립민속박물관 [편] |
| 기타표제 : | Traditional spices and peasant culture |
| 발행사항 : | 서울 : 국립민속박물관, 2024. |
| 형태사항 : | 271 p. : 천연색삽화, 지도, 초상, 표 ; 26 cm. |
| 일반주기 : | 부록: 1945-1999년 전통 향신료 관련 주요 신문기사 |
| 서지주기 : | 참고문헌(p. 258-263) 수록 |
| 내용주기 : | 옛 문헌 속의 전통 향신료: 약초로 취급받은 고추, 한반도로 오기끼지, 다양한 명칭을 부여받은 마늘, 귀한 선물과 중요토산물로 인식된 생강 / 윤경식 -- 전통 향신료의 생산과 농민문화: 토종 고추에서 고추 시위에 이르기까지, 벼농사가 끝나면 마늘농사의 시작, 생강 재배와 보관을 위한 지혜 / 윤경식, 조윤수 -- 전통 향신료의 소비와 활용: 전통 향신료의 기능과 활용, 전통 향신료의 특별식 / 윤경식, 조윤수 |
| 개인저자 : | 조윤수 |
| 개인저자 : | 전성근 |
| 단체저자명 : | 국립민속박물관. |
| 언어 | 한국어 |
예약
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