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▼b 송미영 -
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▼a 단행본
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상세정보
베이킹은 과학이다 : 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9791161340098 |
| 분류기호 : | 641.815 |
| 개인저자 : | 중산홍전, 中山弘典(나카야마 히로노리). |
| 서명/저자사항 : | 베이킹은 과학이다: 츠지제과전문학교 교수들이 알려주는 기본 반죽과 재료에 대한 Q&A 231/ 공저: 나카야마 히로노리, 기무라 마키코 ; 옮긴이: 황세정. |
| 원서명 : | 科学でわかるお菓子の「なぜ?」 : [基本の生地と材料のQ&A 231]. |
| 발행사항 : | 서울: 터닝포인트, 2017. |
| 형태사항 : | 328 p.: 채색삽도; 24 cm. |
| 일반주기 : | 찾아보기: p. 320-327. |
| 일반주기 : | [원서]감수: 츠지제과전문학교(辻製菓専門学校). |
| 일반주기 : | 감수: 임태언. |
| 서지주기 : | 인용문헌 및 참고문헌: p. 328. |
| 개인저자 : | 목촌만기자 (木村万紀子). |
| 개인저자 : | 황세정. |
| 개인저자 : | 임태언. |
| 단체저자명 : | 십제과전문학교 |
| 언어 | 한국어 |
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