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▼a 음식과 요리:
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▼a 단행본
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상세정보
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9791195650149 |
| 분류기호 : | 641.5 |
| 개인저자 : | McGee, Harold |
| 서명/저자사항 : | 음식과 요리: 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결/ 해럴드 맥기 지음 ; 이희건 옮김. |
| 원서명 : | On food and cooking : the science and lore of the kitchen |
| 발행사항 : | 서울: 이데아, 2017. |
| 형태사항 : | 1260 p.: 삽화, 도표; 26 cm. |
| 일반주기 : | 감수: 강철훈, 서승호 |
| 서지주기 : | 참고문헌 (p. 1170-1195)과 색인(p. 1196-1260)수록 |
| 일반주제명 : | 음식 -- |
| 일반주제명 : | 요리 -- |
| 개인저자 : | 이희건 |
| 개인저자 : | 강철훈 |
| 개인저자 : | 서승호 |
| 언어 | 한국어 |
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