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▼b 최95ㄱ -
100
▼a 최홍식
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245
▼a 김치의 발효와 식품과학=
▼x Kimchi : fermentation and food science/
▼d 최홍식 저. -
260
▼a 서울:
▼b 효일,
▼c 2004. -
300
▼a 478 p.:
▼b 삽도;
▼c 27 cm. -
440
▼a 김치 문화와 과학기술 시리즈;
▼v 2. -
504
▼a 찾아보기: p. 469-478
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504
▼a 각 장마다 참고문헌 수록
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505
▼a 2005년 대한민국학술원 기초학문육성 우수학술도서 선정
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950
▼b \24000
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990
▼a FUTURE
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991
▼a 단행본
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상세정보
김치의 발효와 식품과학 = Kimchi : fermentation and food science
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