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상세정보
향신료, 인류사를 수놓은 맛과 향의 프리즘
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9791192169538: |
| 분류기호 : | 641.3383 |
| 서명/저자사항 : | 향신료, 인류사를 수놓은 맛과 향의 프리즘 / 김현위 지음 |
| 대등표제 : | Spices |
| 발행사항 : | 서울 : 따비, 2025 |
| 형태사항 : | 472 p. : 천연색삽화, 도표 ; 23 cm |
| 총서사항 : | O'archive ; 01 |
| 일반주기 : | 권말부록: '향신료의 식물학적 분류 ; 향미 특성에 따른 향신료 분류 ; 향신료의 주요 정유 성분과 정미 특성' 외 |
| 서지주기 : | 참고문헌: p. 451-467 |
| 일반주제명 : | 향신료 -- |
| 일반주제명 : | 세계사 -- |
| 개인저자 : | 김현위 |
| 언어 | 한국어 |
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