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▼a 생선 요리의 과학:
▼b ‘생각하는 혀’를 키우는 어패류 사이언스/
▼d 나루세 우헤이 지음 ;
▼e 이민연 옮김. -
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▼a 魚料理のサイエンス
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246
▼a Sakanaryori no science
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▼a 파주:
▼b 글항아리,
▼c 2020. -
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▼a 286 p.:
▼b 천연색삽화;
▼c 20 cm. -
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▼a 원저자명: 나루세 우헤이(成瀬宇平)
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▼a 참고문헌: p. [277]-278
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▼a 일본어 원작을 한국어로 번역
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▼a 생선 요리[生鮮料理]
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▼a 나루세 우헤이
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▼a 이민연
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▼a Naruse, Uhei
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▼a 송미영
▼b 송미영 -
991
▼a 단행본
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상세정보
생선 요리의 과학 : ‘생각하는 혀’를 키우는 어패류 사이언스
QR코드| 자료유형 : | 단행본 |
|---|---|
| ISBN : | 9788967358266 |
| 분류기호 : | 641.692 |
| 개인저자 : | 성뢰우평, (成瀬宇平) |
| 서명/저자사항 : | 생선 요리의 과학: ‘생각하는 혀’를 키우는 어패류 사이언스/ 나루세 우헤이 지음 ; 이민연 옮김. |
| 원서명 : | 魚料理のサイエンス |
| 발행사항 : | 파주: 글항아리, 2020. |
| 형태사항 : | 286 p.: 천연색삽화; 20 cm. |
| 일반주기 : | 원저자명: 나루세 우헤이(成瀬宇平) |
| 서지주기 : | 참고문헌: p. [277]-278 |
| 일반주제명 : | 생선 요리[生鮮料理] -- |
| 개인저자 : | 나루세 우헤이 |
| 개인저자 : | 이민연 |
| 언어 | 한국어 |
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